まるでジブリの世界観で味わうスパイス【うるしカレー】糸島市筑前前原

おとぎ話に出てくる一軒家のように、安心感と

何かが起きそうなわくわくが広がる空間。

師匠の昔からの行きつけカレー店「うるしカレー」さんに、

連れて行っていただきました！

隠れ家的な暖かい空間で味わうカレー

木の暖かみのある店内は、入ってすぐに６席のカウンターが見え、本棚と奥にさらにテーブルが広がる、こじんまりとして落ち着く、

まるでジブリ作品の中に入ったかのような、隠れ家空間。

メニューはカレーの種類が豊富だったのですが、

一番人気であり、師匠の一押し「チキンカシミールカレー」をいただきました！

カシミールとはインド北西部、パキスタン北東部、中国の国境付近に広がる山岳地帯の名前。

日本で「カシミールカレー」と言う場合は、ほとんどは東京・上野の老舗カレー店「デリー（DELHI）」が考案した、黒褐色のソースでとろみが全くなく、水のようにサラサラしているスープ状のカレーを指すのだそう。

辛さが特徴ですが、単に辛いだけではなく、大量の玉ねぎを炒めた「苦味・コク」とスパイスの香りが融合して中毒性があります。

カシミールにまつわる面白い話

面白いのはカシミールは北インド。

北インドは一般的に濃厚でこってりとしたとろとろのカレーで、

「ナン」や「チャパティ」などのパン食文化のため、パンに絡めて食べる。

その反対で南インドは暑い気候のため、バターなどの動物性油脂はあまり使わず、ココナッツミルクやタマリンド（酸味のある果実）を使った、比較的サラサラで、キレのあるカレーが主流です。

デリーの創業者・田中敏夫さんにとって「辛いカレー」のイメージは、南インド「マドラス」のカレーだったため、もともと「マドラスカレー」に命名すると決めていた。

しかし、印刷業者にメニューの原稿を渡す際に、うっかり「カシミールカレー」と書いてしまったのだそうです。

もしインドでカシミール地方へ行ってカレーを頼んでも、辛くてサラサラした「カシミールカレー」のイメージとは違う、とろとろとしてマイルドでクリーミーな煮込み料理が出てくるのだそう。

「チキンカシミールカレー」はここでしか味わえないおいしさなんです。

そして私が魅力的に感じたのはドリンクがなんと120円なところ。

ラッシーが他のカレー屋さんで飲むものよりも甘くなくて、さっぱりしてとてもおいしかったです。

最後に

他にも私の大好きなチャイティーや、

インドのスイーツなども置いてあったので、次回また訪れたいです！

日常を離れて、落ち着いた隠れ家のような空間で、

スパイスの効いたカレーを楽しみたい方は、ぜひ足を運ばれてみてください！